Fahrudin Fahrudin (1), M. Rizki Zainullah (2), Nanang Nur Afian (3), Mohammad Khoiri Mahfudi (4), Ahcmad Syaifuddin (5)
Berdasarkan survei Desa Pondokkelor banyak yang mengkonsumsi minyak goreng sebagai bahan memasak didapur khususnya para ibu rumah tangga. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan pada masyarakat terutama ibu PKK Desa Pondokkelor untuk meminimalisir penggunaan minyak goreng dalam rumah tangga. Masyarakat memang sebagian besar banyak suka dengan berbagai olahan gorengan apalagi pada saat baru matang. Akhir-akhir ini banyak masyarakat membicarakan mengenai minyak goreng yang kabarnya mengalami kelangkaan selanjutnya mendapat subsidi dan pada akhirnya pemerintah menetapkan kenaikan minyak goreng. Sehingga masyarakat harus menekan biaya untuk mendapatkan minyak goreng agar tetap ada di dapur untuk kebutuhan sehari-hari. Oleh karena itu, tim pengabdian memberikan sosialisasi pola konsumsi rumah tangga terhadap minyak goreng pada masyarakat di Desa Pondokkelor. Metode yang digunakan berupa metode deskriptif kualitatif berisi beberapa tahapan. Tahap persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Hasil pengabdian ini, masyarakat menyambut baik dan mengikuti sangat antusias selama pelaksanaan dan peserta mendapat informasi terkait pola konsumsi minyak goreng. Penggunaan minyak goreng terhadap rumah tangga yang sedikit bisa beralih pada pengganti minyak goreng yaitu mentega. Selanjutnya masyarakat belajar mengkonsumsi makanan pokok tanpa olahan gorengan atau mulai dikurangi dengan beberapa cara yaitu a. panggang; b. sangrai; c. rebus; d. kukus. Dengan begitu masyarakat lebih sehat dan tidak mengalami ketergantungan terhadap minyak goreng. Rekomendasi terhadap masyarakat yaitu mengkonsumsi minyak goreng dalam bentuk makanan diatur dalam setiap harinya.
Nasution, Asrindah. (2021). PANIC BUYING MASYARAKAT TERHADAP KENAIKAN HARGA DAN KELANGKAAN MINYAK GORENG DI KOTA MEDAN DENAI. Jurnal Bisnis Corporate: Vol. 6 (2).
Darma, Dio Caisar, dkk. (2018). DAMPAK KENAIKAN HARGA KOMODITAS SEMBAKO TERHADAP TINGKAT INFLASI INDONESIA. Seminar Nasional dan Call for Paper: Manajemen, Akuntansi dan Perbankkan. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Samarinda. Hal 1048-1074
Suma, Dewi. (2020). ANALISA PERILAKU KONSUMEN TERHADAP PENJUALAN MINYAK GORENG DIPASAR SIMPANG LIMUN DI KOTA MEDAN. Jurnal FOCUS MANAJEMEN UPMI. Vol. 1 No. 1.
Muttaqin, Wahyu W. dan Deni Agus S.P. (2022). PENINGKATAN PEMAHAMAN PENGGUNAAN MINYAK GORENG PADA MASYARAKAT DI KELURAHAN SIDANEGARA KABUPATEN CILACAP. JURNAL ABDIMAS BSI. Vol. 5 No.1 Hal. 156-164
Engkus. (2017). IMPLEMENTASI UNDANG-UNDANG PERDAGANGAN DAN IMPLIKASINYA DALAM KEBIJAKAN PENGENDALIAN HARGA KEBUTUHAN POKOK MASYARAKAT. Jurnal LITIGASI. Vol. 18(1).
Sumihar M.L. Tobing. (2014). ANALISIS MUTU MINYAK GORENG PADA PENJUAL GORENGAN DAN PECEL LELE DI BEBERAPA LOKASI DI KOTA PALEMBANG. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas Borobudur. Jakarta.
Krinnandita, A. (2003). PREFERENSI DAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP MINYAK GORENG PADA RUMAH TANGGA. Skripsi. Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Time Redaksi, (2022). CARA HEMAT PAKAI MINYAK GORENG, SELITER UNTUK BERHARI-HARI. CNBC Indonesia. Jakarta.
Wahyuningsih, Anggun. (2008). ANALISIS DAMPAK KENAIKAN HARGA MINYAK GORENG TERHADAP USAHA PENGGORENGAN DI KOTA BEKASI. SCIENTIFIC REPOSITORY. Istitut Pertanian Bogor.
Kompasiana. (2021). DAMPAK KENAIKAN HARGA MINYAK GORENG TERHADAP PEREKONOMIAN INDONESIA. Web. Kompasiana.com. diakses 29 Maret 2022.
Republika. (2021). UMKM Menjerit, Produsen Ingin Harga Minyak Goreng Fleksibel. Web. Republika.co.id. diakses 29 Maret 2022.
Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS). (2022). HARGA MINYAK GORENG TERUS MENANJAK. Web. DataIndonesia.id. Diakses 29 Maret 2022.
Handayani, Suci. (2006). PERLIBATAN MASYARAKAT MARGINAL DALAM PERENCANAAN DAN PENGANGGARAN PARTISIPASI (CETAKAN PERTAMA). Surakarta: Kompip Solo.
Muhson, Ali. (2012). “MENINGKATKAN PROFESIONALISME GURU: SEBUAH HARAPAN.” JURNAL EKONOMI DAN PENDIDIKAN 1(2). doi: 10.21831/jep.v1i2.665.