ANALISIS FAKTOR – FAKTOR PENGHAMBAT PENERAPAN SERTIFIKAASI HALAL PETIS ROJORO (STUDI KASUS DI DESA KLAMPIS BARAT KECAMATAN KLAMPIS KABUPATEN BANGKALAN)
DOI:
https://doi.org/10.62668/jisef.v3i2.1278Kata Kunci:
Produk Halal, Sertifikasi Halal, Petis RojoroAbstrak
Tujuan penelitian ini adalah untuk Menganalisis secara deskriptif mengidentifikasi Faktor – Faktor Penghambat Penerapan Sertifikasi Halal Petis Rojoro Hj.Nurmawaddah Di Desa Klampis Barat Kecamatan Klampis Kabupaten Bangkalan. Metode yang digunakan oleh peneliti adalah Metode penelitian kualitatif deskriptif dan peneliti melakukan observasi dan mengamati secara langsung pada objek penelitian. Hasil Penelitian menunjukan bahwa UMKM Petis Rojoro adalah sebuah usaha mikro kecil menengah yang bergerak dalam industri pengolahan makanan laut, khususnya petis. Petis rojoro Hj. Nur Mawaddah merupakan salah satu usaha yang bergerak dari nenek moyang dan hingga saat ini berkembang pesat menjadi bagian dari ciri khas Desa Klampis Barat. Petis yang diproduksi oleh Ibu Hj. Nurhayati Al Mawaddah ini terbuat dari olahan ikan laut, yang merupakan bahan baku utama yaitu ikan kaben dan ikan tongkol dan menjadi ciri khas dari produk ini. Dalam proses pembuatannya, ikan laut melalui berbagai tahap pengolahan yang melibatkan perebusan, pengeringan, dan fermentasi untuk menghasilkan petis dengan rasa gurih dan kental yang sangat diminati oleh masyarakat Bangkalan dan Madura.
Unduhan
Referensi
Ahmad, M. (2001). ETIKA BISNIS DALAM ISLAM. Jakarta: Pustaka al-Kautsar.
Bungin, B. (2007). PENELITIAN KUALITATIF KOMUNIKASI, EKONOMI, KEBIJAKAN PUBLIK, DAN ILMU SOSIAL LAINNYA. Jakarta: Kencana.
Dian Aryani dkk, T. M. (2024). PENGARUH DIGITAL MARKETING TERHADAP PENINGKATAN PENDAPATAN PETIS ROJORO HJ. NUR MAWADDAH KLAMPIS TIMUR (STUDI DI USAHA PETIS ROJORO HJ. NUR MAWADDAH KLAMPIS TIMUR KECAMATAN KLAMPIS KABUPATEN BANGKALAN). Jurnal penelitian dan pengabdian masyarakat, 129.
Djamal, m. (2015). PARADIGMA PENELITIAN KUALITATIF. Yogyakarta: pustaka pelajar.
Emzir. (2012). METODOLOGI PENELITIAN KUALITATIF: AANALISI DATA. Jakarta: Rajagrafindo Persada.
Faisol, M. K. (2023). PERAN HALAL CENTER UTM DALAM MENGEMBANGKAN LITERASI HALAL BAGI UMKM BANGKALAN. jurnal administrasi dan manajemen, 151.
Fitriani. (2022). KONSEP MAKANAN HALALAN THAYYIBAN DALAM QS. AL-BAQARAH : 168 PERSPEKTIF QURAISH SHIHAB DAN ILMU KESEHATAN. Journal of Islamic Interdisciplinary Studies. Dipetik Vol.1, No.1
Fitriyah Dkk, N. T. (2023). ANALISIS SWOT PADA UMKM PRODUK HALAL OLAHAN IKAN TONGKOL DI KECAMATAN SEPULUH, KABUPATEN BANGKALAN. Journal of Scientech Research and Development(Volume 5, Issue 2), 567-568.
Fuad, M. (2006). PENGANTAR BISNIS. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Gunawan, I. (2013). METODE PENELITIAN KUALITATIF TEORI & PRAKTIK. Jakarta: Bumi Aksara.
Jamal, B. (2014). ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN NELAYAN [STUDI NELAYAN PESISIR DESA KLAMPIS KECAMATAN KLAMPIS KABUPATEN BANGKALAN. Jurnal Ilmiah, 2.
Kemenag Bangkalan, K. (2023). KEBUT SERTIFIKASI HALAL, KANKEMENAG BANGKALAN GELAR PUBLIC HEARING BERSAMA UMK DAN P3H. Bangkalan.
Lutfi, M. (2023). IMPLEMENTASI HALAL VALUE CHAIN PADA UNIT USAHA PONDOK PESANTREN AN-NAFI’IYAH BANGKALAN. Bangkalan.
Maryati, T. (2016). ANALISIS FAKTOR KENDALA DALAM PENGAJUAN SERTIFIKAT HALAL (STUDI KASUS: PELAKU USAHA MIKRO, KECIL DAN MENENGAH MAKANAN BEKU DIJABODETABEK). Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan(Vol. 04 N0. 3), 1-2.
Mumfarida, D. (2021). IMPLEMENTASI HALAL PADA PROSES PRODUKSI PRODUK BISNIS PESANTREN (METODE: MULTICASE STUDI). Izdihar: Jurnal Ekonomi Syariah(Volume 01, Nomor 02), 2.
Nasution, M. E. (2015). PENGENALAN EKSKLUSIF EKONOMI ISLAM. Jakarta: Kencana.
Ningrum, I. (2020). UJI KANDUNGAN BAKTERI KOLIFORM PADA PETIS IKAN TONGKOL DENGAN MENGGUNAKAN METODE MPN (MOST PROBABLE NUMBER ) YANG TERDAPAT DI PASAR KLAMPIS BANGKALAN MADURA. Surabaya.
Perindustrian, K. (2018). PEDOMAN PENERAPAN SERTIFIKASI PRODUK. Jakarta: Kementerian Perindustrian.
Prabowo dkk, N. I. (2022). THE POTENTIAL OF HALAL FOOD BUSINESS IN ASIA AND EUROPE WITH MAJORITY OF NONMUSLIM COMMUNITIES. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 3.
Pramesti, D. (2021). MAKNA TRADISI WIWITAN SAWAH STUDI PADA MASYARAKAT DESA KARANGMOJO KECAMATAN PLANDAAN KABUPATEN JOMBANG. Bangkalan.
Ririn Rosita Hur dkk, T. R. (2020). ANALISIS POTENSI DAN PERMASALAHAN PENGEMBANGAN WILAYAH PESISIR DI KECAMATAN AROSBAYA KABUPATEN BANGKALAN MADURA PROVINSI JAWA TIMUR. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan, 136.
Rohmatillah, I. (2022). ANALISIS PENERAPAN SERTIFIKASI HALAL DALAM MENINGKATKAN OMSET, KETAHANAN, DAN PENGEMBANGAN USAHA. Jember.
Salam Dkk, D. A. (2022). IMPLEMENTASI JAMINAN PRODUK HALAL MELALUI SERTIFIKASI HALAL PADA PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN UMKM DI KABUPATEN SAMPANG. Qawwam: The Leader’s Writing(Vol. 3, No. 1).
Saputra, A. d. (2021). ANALISIS PRODUK HALAL DALAM UPAYA PERLINDUNGAN KONSUMEN MUSLIM (STUDI KASUS PEDAGANG DAGING SEGAR DI PASAR KAMBOJA KELURAHAN DUA PULUH ILIR TIGA KECAMATAN ILIR TIMUR I KOTA PALEMBANG). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Syariah(Vol 1, No. 2).
Setiawan, H. (2020). KARAKTERISTIK MAKANAN HALALAN THAYYIBAN DALAM AL-QUR’AN. Jurnal Kajian(Vol. 3, No. 4), 166.
Suryanto, B. (2020). IMPLEMENTASI SERTIFIKASI HALAL DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENERAPANNYA DI PERUSAHAAN MAKANAN DAN MINUMAN. Jurnal Bisnis & Manajemen(15(1)), 45-56.
Tieman, M. (2012). PRINCIPLE IN HALAL SUPPLAY CHAIN MANAGEMENT. Journal of Islamic (Vol 3, No 3), 232.
Wibowo, A. (2019). FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENERAPAN SERTIFIKASI ISO 9001:2015 DI PERUSAHAAN XYZ. Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, 123-135.
Zahrotul Muthafaticha dkk, T. R. (2023). ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK HALAL OLAHAN HASIL LAUT DI KECAMATAN SEPULUH, KABUPATEN BANGKALAN. Journal of Scientech Research and Development(Volume 5, Issue 2), 509-510.
##submission.downloads##
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2024 Wasilatur Rohmah, Trischa Relanda Putra, Eni Sri Rahayu Ningsih
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
